Przemysł spożywczy jest jedną z najważniejszych gałęzi gospodarki. Społeczeństwo musi zaopatrywać się w artykuły spożywcze, by codziennie dostarczać odpowiednią ilość energii. Mało kto jednak robi zakupy z dnia na dzień. Tak samo jak żaden z produktów nie znika tego samego dnia z półek.
Producenci musieli znaleźć skuteczny sposób na przechowywanie oraz przewożenie żywności. W tym celu zaczęli stosować wymienniki ciepła, nazywane również rekuperatorami.
Jest to efektywne i przynoszące rezultaty rozwiązanie. Umożliwia producentom przechowywanie artykułów spożywczych nawet po kilka lat, nie tracąc przy okazji wartościowych właściwości. Rekuperatory utrzymują niską temperaturę, dlatego też wykorzystywane są w chłodnicach, chłodniach oraz skraplaczach.
Aby urządzenia te spełniały swoją rolę, firmy muszą dbać o ich sprawność. Prawidłowa konserwacja oraz działania serwisowe przyczyniają się zachowania żywotności rekuperatorów. Zaniedbanie systematycznego doglądania i czyszczenia urządzeń może szybko przyczynić się do awarii sprzętu chłodniczego. Niesie to duże koszty naprawy lub nawet wymiany urządzeń na nowych, narażając w ten sposób właściciela firmy spożywczej na duże koszty..